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美食分享:鱼香茄子,苦瓜炒香菇,酸甜适口菠萝咕老豆腐的做法

时间:2021-11-20 00:00 点击次数:
  本文摘要:鱼香茄子质料:茄子,鸡蛋,淀粉,葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,白糖,盐,酱,鸡精,花生油等步骤:1.先把茄子洗净。2.切成2厘米宽、5厘米长的条。3.鸡蛋磕到碗中,加淀粉调匀。 4.将茄条都裹上蛋糊,投入锅内炸至定型。5.边炸边捞,炸完为止。 6.捞出来控油。7.将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次。 8.待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。9.锅里放油,放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。 10.放入酱翻炒,加少量水、鸡精、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味。

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鱼香茄子质料:茄子,鸡蛋,淀粉,葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,白糖,盐,酱,鸡精,花生油等步骤:1.先把茄子洗净。2.切成2厘米宽、5厘米长的条。3.鸡蛋磕到碗中,加淀粉调匀。

4.将茄条都裹上蛋糊,投入锅内炸至定型。5.边炸边捞,炸完为止。

6.捞出来控油。7.将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次。

8.待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。9.锅里放油,放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。

10.放入酱翻炒,加少量水、鸡精、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味。11.用水淀粉勾芡,把炸好的茄条放入锅中快速拌匀即可。

苦瓜炒香菇质料:苦瓜、香菇、蒜、色拉油、食盐、蚝油、水;做法:1、苦瓜洗净,去籽,切片;香菇洗净,去蒂,切块;2、锅中放水烧开,加少许盐,放入苦瓜,焯下,捞出;香菇也焯下水,捞出,沥干水分;3、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入蒜片爆香,依次放入、香菇,爆炒,加少许盐、蚝油,翻炒匀称即可。酸甜适口菠萝咕老豆腐食材:老豆腐1块,菠萝半个,番茄酱约75g,水淀粉2汤匙,姜、盐1/4茶匙,糖1茶匙做法:1、老豆腐洗净,菠萝切去当中硬芯,切片用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。老豆腐用厨房纸吸干外貌水分切成小块,菠萝切小块。

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2、锅烧热后放油烧热,放入姜片煸出香味,捞出扔掉。3、老豆腐块倒入锅中,用中小火逐步煎到外貌金黄捞出备用。4、用锅中余油,中火煸炒番茄沙司半分钟,倒入小半碗清水煮开。

5、倒入步骤3煎好的豆腐,加盐和糖一起翻炒两分钟,让豆腐入味。6、倒入菠萝块,翻炒一会儿。7、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉,翻炒匀称收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝外貌即可。


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