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香喷喷的红烧菜谱大全!总有一道红烧菜是你的最爱

时间:2021-11-06 00:00 点击次数:
  本文摘要:香喷喷的红烧菜谱大全!总有一道红烧菜是你的最爱喷香下饭的红烧菜的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,深受人们的喜爱,红烧菜是每个家庭家常菜里的一位常客,因为它险些适应种种食材,红烧排骨、红烧肉、红烧带鱼、红烧鸡翅、红烧猪蹄...这些家常红烧菜想想就让人直流口水!赶快马住,有时间在家犒劳下自己吧!学会这些红烧菜,生活肯定会红红火火的~收藏本菜谱鲍鱼红烧肉图文 |小董妞@厨房1. 准备好五花肉和鲍鱼,鲍鱼买回来以后放在清水中养着就好,五花肉我一般都市让摊主帮我烧一下猪皮,这样毛好

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香喷喷的红烧菜谱大全!总有一道红烧菜是你的最爱喷香下饭的红烧菜的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,深受人们的喜爱,红烧菜是每个家庭家常菜里的一位常客,因为它险些适应种种食材,红烧排骨、红烧肉、红烧带鱼、红烧鸡翅、红烧猪蹄...这些家常红烧菜想想就让人直流口水!赶快马住,有时间在家犒劳下自己吧!学会这些红烧菜,生活肯定会红红火火的~收藏本菜谱鲍鱼红烧肉图文 |小董妞@厨房1. 准备好五花肉和鲍鱼,鲍鱼买回来以后放在清水中养着就好,五花肉我一般都市让摊主帮我烧一下猪皮,这样毛好清洗,肉皮也要香一些。2. 准备辅料,八角一个,生姜洗净切3-4片备用,大葱洗净切3-4段备用。准备好黄冰糖,之前有朋侪跟我说这个冰糖的量有点欠好掌握,我今天称了一下,有35克左右,红烧肉糖的用量是会有点多,自己就是要偏甜一些更好吃。

3. 五花肉清洗洁净,切成两厘米见方的块。4. 锅中加一小点油,放入五花肉小火煎制。5. 每一面都煎至金黄色,煎出猪油。

6. 拨开五花肉,放入大葱、生姜和八角,小伙炒出香味。7. 加适量的老抽上色,一勺生抽提味。翻炒匀称。

8. 放入黄冰糖,翻炒至冰糖溶化上色。9. 加入没过肉的水还要稍多一些,加盖大火煮开然后改小火煮一个小时左右。

10. 汤汁浓稠的时候再来处置惩罚鲍鱼,新鲜处置惩罚的鲍鱼味道才好。11. 扒开鲍鱼,如图所示的地方用小刀一刀切下去取出鲍鱼肉。12. 很容易就取下啦。13. 用小刷子沾一点盐把鲍鱼刷洗洁净。

14. 给鲍鱼改一下刀。15. 放入处置惩罚好的鲍鱼,加盖再煮五分钟左右即可出锅。出锅前调一下咸淡,一般情况都不用再加盐了。

16. 装盘以后再撒一些葱花,就是一道高端大气上档次的宴客菜啦。● ● ●收藏本菜谱红烧鸡爪图文 |甜宝妈咪美食坊1. 鸡爪洗洁净,切开备用。

2. 用热开水浸泡5分钟左右,捞出冲洗洁净沥干水分。3. 锅中倒入适量油,放入白糖炒至焦糖色。4. 倒入鸡爪翻炒匀称。5. 炒至外貌微黄。

6. 放入适量酱油。7. 1茶匙盐。8. 放入姜片,八角,蒜瓣和干辣椒。9. 倒入一碗清水,加盖大火煮开,转中小火煮10~15分钟左右。

10. 放入适量生抽大火翻炒收汁即可。11. 装盘撒上蒜叶或者葱花,香糯适口的鸡爪上桌。

● ● ●收藏本菜谱红烧猪蹄图文 |1. 食材洗净。2. 猪蹄焯水。3. 捞出控干水分。

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4. 炒糖色:炒锅放入油、冰糖,小火炒至熔化、冒泡。5. 待糖色冒泡迅速倒入猪蹄。6. 炒至猪蹄匀称上色。7. 放入葱片、姜片、八角、老抽、生抽、料酒、干辣椒、草果、花椒、香叶、五香粉,翻炒匀称。

8. 转砂锅,加入热水没过猪蹄一寸,大火煮开,小火慢炖1小时。9. 加适量盐调味,转中火,继续炖15-20分钟,勤翻面,入味即可。10. 开吃!小窍门:猪蹄是超市专柜买的,很洁净,省去了拔猪毛。

● ● ●收藏本菜谱红烧开背黑虎虾图文 |Meggy跳舞的苹果1. 黑虎虾背部剪开,挑去沙线,冲洗洁净。2. 大蒜拍碎剁末,大葱切末,姜切末。3. 调一个碗汁:酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗,混淆匀称后可以尝一尝,味道满足了就可以;这个口胃完全随小我私家,多点少点都可以,制品的味道会比碗汁要重一些。

4. 碗汁、葱姜蒜末,老干妈辣豆豉一并准备好,进锅后快速翻炒时就不会手忙脚乱了。5. 不粘炒锅中倒少许油,将葱姜蒜末煸炒出香味儿。

6. 将开背虾倒入锅中,大火翻炒变红色。7. 将碗汁淋入锅中,使虾都浸在汤汁中,充实入味,两分钟后出锅,想要个样子就摆盘,着急吃就直接倒入盘中,撒少许香菜或者香葱末,红绿相间越发诱人。小窍门:1、所谓沙线就是虾的肠子,开背挑出后轻轻一抻就可出来,食用更放心。

2、调味汁中醋起到去腥,糖起到提鲜,如果想做糖醋汁,可以加大用量。3、不用放料酒,小火煸炒出葱姜蒜香,能很好地渗入到虾肉中。

● ● ●收藏本菜谱红烧茄子图文 |緣豆兒1. 准备质料。2. 茄子洗净切大块,加适量盐腌制15分钟。

3. 青红椒切小片,葱姜蒜切碎。4. 腌制后的茄子挤去水分。

5. 锅中油烧热,倒入茄子小火炸至茄子块变软颜色金黄。6. 然后捞出,控油。7. 炒锅中热油,放入葱姜蒜爆香。

8. 加入酱炒一炒。9. 倒入茄子块,炒至茄子裹满酱汁。

10. 调入红烧酱油、白糖、醋,再加一小勺清水翻炒匀称收汁。11. 放入蒜片和青红椒,调入少许盐翻炒匀称即可。


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